Eduardo Boido é um dos vinicultores mais prolíficos do Uruguai hoje em dia e está no comando de uma das principais vinícolas, a Vinícola Bouza.

Nascido no berço do vinho uruguaio em Canelones, Eduardo estava destinado a se tornar um produtor de vinho desde bem cedo na sua vida e hoje compartilha sua experiência como um admirado professor. No entanto, onde Eduardo fez uma das maiores contribuições para a indústria vinícola uruguaia é na vinícola e no vinhedo - com uma série de prêmios impressionantes, Eduardo também fez o primeiro vinho Alvarinho do país e foi pioneiro nas novas regiões vinícolas do Pan de Azúcar com a família Bouza.