Fabiana Bracco, productora de quinta generación, dio el salto para convertirse en la primera comerciante de vinos de su familia cuando lanzó la bodega Bracco Bosca en 2005. Su portfolio innovador de vinos frescos y vibrantes, está ganando rápidamente la aclamación de la crítica y forma parte del emocionante movimiento de productores de la región de Atlántida del Uruguay.

Amanda Barnes la entrevista sobre su decisión de entrar en el viñedo familiar y por qué está tratando de volver a poner en el mapa algunas de las variedades menos apreciadas del Uruguay. 

AB: Pertenece a una quinta generación de productores, ¿Cómo fue la experiencia de crecer con viñedos en Atlántida?

FB: Creo que determinó mi personalidad y mi amor por el vino. El vino es tan especial cuando mezclas todos estos sentimientos en una botella. Bromeo que es un embarazo de más de 9 meses cuando haces un vino.

Mis recuerdos de haber crecido en una familia de viticultores son una mezcla de sentimientos. Por un lado, mi familia siempre tuvo viñedos y hacíamos fiestas de la cosecha. Le agradecíamos a Dios por una buena cosecha y tocábamos música en la guitarra y hacíamos una gran fiesta del vino al final del verano con las familias de todos los que trabajaban en la cosecha. Esos son mis recuerdos favoritos haber crecido como productora.  

 Pero también recuerdo momentos tristes... Los años en los que teníamos demasiada lluvia, o granizo, o mal tiempo. Tengo padres muy religiosos, pero en esos días le gritaban a Dios. No hay nada que puedas hacer como productor, realmente dependes de la naturaleza. El vino se trata de producir lo que la naturaleza te permite y hacer lo mejor que puedas con eso. 

“El vino ha estado tanto tiempo en esta tierra porque es tan diferente a todo lo otro que bebemos. Se basa en la naturaleza".

- FABIANA BRACCO

AB: Se dedicó a la producción de vino en 2005, ¿qué la impulsó a volver al viñedo familiar y hacer vino?

FB: No fue una decisión para ser honesta. Mi padre falleció, mi madre tuvo un accidente y soy hija única. Así que me vi un poco obligada a dedicarme al vino. Siempre trabajé con el vino en mi propia carrera, y esperaba que esto sucediera en algún momento, pero no me esperaba que sucediera tan de repente. 

Pero cuando comencé, al segundo día ya me había enamorado. ¡Y ahora mis amigos me dicen que me comporto exactamente igual que mi padre!

Mi marido ha puesto mucho de sí mismo en el proyecto, y él también se enamoró de la producción de vino. Estamos muy comprometidos con lo que hacemos y queremos hacer un vino que se parezca a nosotros. 

AB: Bracco Bosca es parte de la nueva ola del vino uruguayo. Como alguien que ha trabajado en la industria con otras bodegas durante muchos años, ¿cómo has visto evolucionar el estilo del vino uruguayo? 

Estoy completamente sorprendida de la evolución del vino uruguayo en estos últimos años. Cuando empecé a trabajar en el negocio del vino en Uruguay en 2003, era muy difícil comunicar sobre Uruguay porque la gente ni siquiera sabía qué era Uruguay o dónde estaba. Expresar un vino de origen sin que nadie sepa el origen es bastante difícil.

Pero hoy en día la gente sabe sobre Uruguay - y se habla sobre Uruguay en las grandes publicaciones internacionales de todo el mundo. 

El cambio climático nos ha ayudado en muchas formas. Y la nueva generación de vinicultores está enfocada en intervenir menos, y en mostrar nuestro terroir en un sentido verdadero. Estamos respetando esta pequeña parcela de viñedos que tenemos para mostrar al mundo los vinos únicos que tenemos.

AB: ¿Qué hace que los viñedos de Uruguay sean especiales y únicos en su opinión?

FB: Mi padre siempre me dijo que el día que descubriera los viñedos que tenía, sería feliz. Hoy estoy de acuerdo y creo que ahora podemos competir con las bodegas de todo el mundo porque tenemos viñedos únicos. 

 Nuestro pequeño viñedo es tan lindo porque estamos a sólo 8 km del mar. Siempre tenemos una brisa increíble y sentimos que eso nos ayuda mucho y nos da una agradable y equilibrada acidez y alcohol con vinos frescos. Nuestros vinos tienen un estilo más europeo, aunque no queremos pretender ser de otro lugar - ¡queremos mostrar nuestro terroir uruguayo!

Cada parcela también tiene una microbiología especial. Y también es la gente... mi primo ha estado cuidando nuestros viñedos durante 30 años. Esta combinación hace que nuestro viñedo sea muy especial. 

Eso es efectivamente lo que tiene Uruguay, podes manejar solo 3 kilómetros y tener un viñedo totalmente diferente haciendo un tannat totalmente diferente.

AB: ¿Cuál es el vino del que está más orgullosa de haber producido en su carrera hasta ahora?

FB: ¡Una madre no puede elegir entre sus hijos! Eso no es fácil... Pero mi tannat sin paso por barrica de roble es fresco y fácil de beber y tiene una hermosa relación calidad-precio. Lo llamo mi Tannat de venta fácil, y creo que es fantástico. Por supuesto que todos aman nuestro Cabernet Franc, y el Moscatel también. 

"Tenemos que valorar lo que tenemos de nuestros antepasados y mostrar su valor, por eso hemos tratado de trabajar con uvas que en muchos aspectos fueron abandonadas en Uruguay”.

- FABIANA BRACCO

Básicamente, hacemos vinos que a nosotros nos gustan y luego tratamos de venderlos. Yo creo que si haces algo con pasión te va a funcionar y va a funcionar para el resto. 

AB: Ha sido pionera en trabajar con algunas de las variedades menos apreciadas en Uruguay, como el Moscatel Hamburgo y el Ugni Blanc, y presentarlas como vinos finos. ¿Qué la inspiró a revaluar estas variedades olvidadas?

FB: Siempre he admirado los proyectos en Chile y España que han rescatado variedades ancestrales. Cuando por fin tuve mi propio proyecto quise rescatar y valorar lo que nosotros tenemos del pasado. Tenemos que valorar lo que tenemos de nuestros antepasados y mostrar su valor, por eso hemos tratado de trabajar con uvas que en muchos aspectos fueron abandonadas en Uruguay. 

Yo también soy una persona muy terca... y cuando la gente me decía que no era posible hacer un Moscatel decente, yo quería mostrar que era posible.

AB: ¿Cómo se siente como mujer en el mundo del vino uruguayo?

FB: Creo que hoy en día es realmente fantástico porque hay muchas mujeres en el vino en Uruguay. La gente siempre se sorprende de la cantidad de mujeres que trabajan en la industria aquí. 

 No creo que tengamos diferencias de género en el vino, pero tal vez tenemos una comprensión diferente como madres - cuidando el vino como nuestros hijos. Aunque no hay prejuicios en decir que soy una mujer en el vino, somos muy respetadas en Uruguay.

BRACCO BOSCA
Atlántida, Uruguay
www.braccobosca.com