Programa de Viticultura Sustentável
Programa de Viticultura Sustentável

Em 2023, mais de 30% da produção vitivinícola uruguaia será certificada pelo Programa Nacional de Vitivinicultura Sustentável, e cerca de 30 vinícolas poderão identificar seus vinhos com o selo Vitivinicultura Sustentável do Uruguai Certificado. Isso foi apresentado na conferência técnica de encerramento do projeto Fundo de Fomento à Tecnologia Agropecuária 353 (FPTA), realizado pela Federação Uruguaia de Grupos do CREA (FUCREA), que deixa a execução e consolidação a cargo do Instituto Nacional de Viticultura (INAVI) do programa.

O objetivo do programa é tornar transparentes os processos de produção das uvas com as quais são feitos os vinhos e garantir ao consumidor que seguiram protocolos de produção que buscam cuidar do meio ambiente, das condições de trabalho e obter matérias-primas inócuas, sem descuidar a viabilidade econômica dos empreendimentos, bases fundamentais contidas no conceito de sustentabilidade do processo produtivo.

Graças a isso, os vinhos uruguaios avançam nos padrões de sustentabilidade. A certificação é realizada pelo LSQA (Laboratorio Tecnológico del Uruguay + Quality Austria), entidade de reconhecido prestígio internacional, que garante rastreabilidade e cumprimento de processos pré-estabelecidos.

A execução do projeto FPTA 353 esteve a cargo da FUCREA e seus viticultores associados, além do INAVI e da cooperativa VICCA; promovendo com sucesso, após 4 anos de trabalho, a consolidação do programa de viticultura sustentável, que estabelece padrões para o manejo do vinhedo.

Em 2023, serão certificadas 162 vinhas, o que representa 1.846 hectares de vinha e 31% do total plantado no país. Ao mesmo tempo, espera-se que 30 vinícolas produzam vinhos com uvas sustentáveis ​​certificadas, que permitirão o uso do selo em suas garrafas.

Na sessão de encerramento do projeto, o presidente do INAVI, enólogo Ricardo Cabrera, destacou que a união de esforços, o compromisso e a generosidade de ideias entre o Instituto Nacional de Pesquisa Agropecuária (INIA), FUCREA, Cooperativa VICCA e INAVI "tornou possível o Programa de Viticultura Sustentável e mostrou que estamos no caminho certo. Não menos importante tem sido a LSQA, numa tarefa tão significativa como a certificação”.

Ele também enfatizou que “o futuro da nossa produção e processamento deve seguir o caminho da sustentabilidade. Não há futuro para os nossos produtos se não cumprirem este complemento de qualidade. Temos-nos destacado por vinhos com perfis e tipicidades excepcionais, deixando-nos a marca geral da sustentabilidade. A marca-país protegida por esse programa que hoje é uma realidade em todo o mundo e em pouco tempo será uma saudável obrigação”.

Cabrera, por sua vez, destacou que tanto a diretoria anterior quanto a atual “aprovaram todas e cada uma das iniciativas, com o único retorno da satisfação de cumprir cada etapa rumo à responsabilidade das ações. Não posso e não devo esquecer a gestão que teremos de fazer a partir de agora. Amamos o desafio de crescer e faremos de tudo para que isso aconteça."

No encontro foi realizada uma mesa redonda sobre o futuro do programa, da qual participaram o assessor técnico do INAVI, Engenheiro Agrônomo Eduardo Félix, o Agrônomo Andrés Coniberti, do INIA, e a Agrônoma Ana Varzi, do LSQA. , Diego Spinoglio representando o CREA grupos e Adrián Suárez representando a Cooperativa VICCA.

Os técnicos e produtores concordaram com o enorme desafio que o programa enfrenta, principalmente para se projetar para o mundo.

O Programa Nacional de Viticultura Sustentável procura promover uma viticultura respeitadora do ambiente, incentivando práticas de gestão mais criteriosas que reduzam o impacto no meio ambiente, maximizando também a saúde e segurança nas condições de trabalho.

Um comitê de especialistas acompanha permanentemente o que acontece nos vinhedos e tem como missão incorporar melhorias e ajustes nas normas de produção, buscando sempre aprofundar e evoluir no cuidado ambiental e na sustentabilidade da produção, exigência crescente do consumidor nacional e internacional.