Uruguay Wine
14 de abril – Día del Tannat: Celebrando la cepa insignia de Uruguay
Uruguay puede ser una nación pequeña, pero tiene un gran historial de superar las probabilidades. Uruguay fue el primer país en ganar el Mundial de Fútbol en 1930, utiliza más energía renovable que la mayoría (95% de la electricidad que utiliza es renovable), y convirtió en insignia a la improbable variedad de tannat.
Aunque ya existían viñedos en Uruguay, el primer viñedo comercial fue plantado por el inmigrante vasco Pascual Harriague, quien trajo la cepa tannat, originaria de su hogar vasco en Europa, y la plantó en Salto, en el norte de Uruguay, en 1870.
Desde allí comenzó a extenderse por todo el país, siendo originalmente conocida simplemente como la cepa 'Harraigue', en honor al padre del Tannat en Uruguay. Hoy en día se ha convertido en la variedad más plantada de Uruguay, con más de 1.630 hectáreas, y se planta en todas las regiones vitivinícolas de Uruguay. En una oda a la importancia del Tannat para Uruguay, el Instituto Nacional de Vitivinicultura declaró el 14 de abril como el Día del Tannat - para conmemorar el día en que Harraigue falleció, el 14 de abril de 1894, y su perdurable legado en Uruguay.
Se cree que esta variedad se originó en el Suroeste de Francia, donde su fuerte presencia de taninos se usa como la columna vertebral de las mezclas de tintos – pero raras veces es vinificada por sí sola. Pero en el cálido clima atlántico de Uruguay, el Tannat se convirtió en una estrella por sí misma.
Las pieles gruesas del Tannat, que le dan su color profundo y lo convierten en el vino tinto más saludable del mundo (rico en antioxidantes, antocianas y resveratrol), maduran bien bajo el cálido sol, mientras que las suaves temperaturas de la costa logran que el Tannat uruguayo conserve una acidez refrescante y aromas definidos de ciruela, frambuesa y especias.
Después de 150 años de hacer tannat, los productores en Uruguay han aprendido a manejar el alto nivel natural de tanino de la uva, característica que da su nombre al tannat. Con maceraciones suaves y una vinificación delicada, los productores uruguayos son capaces de elaborar estilos frescos de tannat que pueden disfrutarse a los pocos meses de la vendimia y algunos de los estilos más jóvenes no se maduran en barricas de roble – enfocándose en los vibrantes sabores frutales, la energía y frescura de la variedad. Incluidos en estos estilos jóvenes de tannat, hay algunos grandes ejemplos de tannat rosé e incluso tannat espumante, demostrando que esta es realmente una variedad de muchas caras.
El estilo tradicional del Tannat uruguayo, aún popular a lo largo de las regiones vitivinícolas de Uruguay, es un vino tannat mas estructurado, y digno de ser envejecido en barricas de roble durante un año o más. Estos vinos a menudo pueden almacenarse bien durante más de una década, y en muchas de las bodegas familiares más antiguas de Uruguay se puede descorchar vinos tannat de los años ochenta y noventa que muestran el fantástico potencial de este vino para el envejecimiento.
Ya sea que elijas tomarte una copa fría de tannat rosé en el jardín, o una cálida copa de un robusto tannat añejo junto al fuego, te invitamos a brindar por la uva insignia de Uruguay. ¡Feliz día del Tannat!
Por Amanda Barnes
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