En 2023, más del 30% de la producción vitivinícola uruguaya contará con la certificación del Programa Nacional de Vitivinicultura Sostenible, y unas 30 bodegas estarán habilitadas a identificar sus vinos con el sello Sustainable Winegrowing Uruguay Certified. Así fue presentado en la jornada técnica de cierre del proyecto Fondo de Promoción Tecnológicas Agropecuaria 353 (FPTA), llevado adelante por la Federación Uruguaya de grupos CREA (FUCREA), que deja en manos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI) la ejecución y consolidación del programa.

El objetivo del programa es transparentar los procesos de producción de la uva con la cual se elaboran los vinos y garantizar al consumidor que ha seguido protocolos de producción que buscan el cuidado del medio ambiente, las condiciones del trabajo y la obtención de materia prima inocua, sin descuidar la viabilidad económica de los emprendimientos, bases fundamentales que encierra el concepto de sostenibilidad del proceso productivo.

Gracias a ello, los vinos uruguayos están logrando avanzar en estándares de sostenibilidad. La certificación está a cargo de LSQA (Laboratorio Tecnológico del Uruguay + Quality Austria), entidad de reconocido prestigio internacional, lo que garantiza la trazabilidad y el cumplimiento de los procesos preestablecidos.

La ejecución del proyecto FPTA 353 estuvo a cargo de FUCREA y sus viticultores asociados, además de INAVI y la cooperativa VICCA; promoviendo con éxito, luego de 4 años de trabajo, la consolidación del programa vitivinicultura sostenible, que establece normas para el manejo de los viñedos.

En 2023, 162 viñedos serán certificados, lo que representa 1.846 hectáreas de viña y un 31% del total plantado en el país. A la vez, se espera que 30 bodegas elaboren vino con uva sostenible certificada, lo que permitirá el uso del sello en sus botellas.

Durante la jornada de cierre del proyecto, el presidente de INAVI, enólogo Ricardo Cabrera, destacó que la asociación de esfuerzos, el compromiso y la generosidad de las ideas entre Instituto Nacional Investigación Agropecuaria (INIA), FUCREA, Cooperativa VICCA e INAVI “hicieron posible el Programa de Viticultura Sostenible y demostraron que estamos en el camino correcto. No menos importante ha sido LSQA, en una tarea tan significativa como la certificación”.

Subrayó además que “el futuro de nuestra producción y elaboración deben transitar la senda de la sostenibilidad. No hay futuro para nuestros productos si no cumplen con este complemento de la calidad. Nos hemos destacado por vinos de excepcionales perfiles y tipicidades, nos resta el trazo general de lo sostenible. La marca país amparada por este programa que hoy día es una realidad en todo el mundo y en poco tiempo será una saludable obligación”.

Cabrera señaló a su vez que, tanto el anterior directorio como el actual “han aprobado todas y cada una de las iniciativas, con la sola devolución de la satisfacción de cumplir cada etapa hacia la responsabilidad de las acciones. No puedo ni debo olvidar la gestión que nos tocará emprender de aquí en adelante. Nos encanta el desafío de crecer, y haremos todo para que se concrete”.

En el encuentro se llevó una cabo una mesa de discusión en torno al futuro del programa, en la que participaron el asesor técnico de INAVI, Ingeniero Agrónomo Eduardo Félix, el Ingeniero Agrónomo Andrés Coniberti, por INIA, la Ingeniera Agrónoma Ana Varzi, por LSQA, Diego Spinoglio representando a los grupos CREA y Adrián Suárez a la Cooperativa VICCA.

Los técnicos y productores coincidieron en el enorme desafío que el programa tiene por delante, especialmente para proyectarse hacia el mundo.

El Programa Nacional de Vitivinicultura Sostenible busca fomentar una viticultura respetuosa del medio ambiente, alentando prácticas de manejo más cuidadosas, que disminuyen el impacto sobre el entorno, maximizando además los de salud y seguridad en las condiciones de trabajo.

Un comité de expertos monitorea, de forma permanente, lo que ocurre en los viñedos y tiene como misión incorporar mejoras y ajustes en la normativa de producción, siempre buscando profundizar y evolucionar hacia el cuidado del medio ambiente y la sostenibilidad de la producción, un requerimiento creciente del consumidor nacional e internacional.