Día del Tannat 2023

El 14 de abril fue el día del Tannat, fecha establecida por el Instituto Nacional de Vitivinicultura de Uruguay en homenaje a Pascual Harriague, quien nació un 14 de abril de 1819 en Francia. Harriague denominado padre de la vitivinicultura uruguaya introdujo en nuestro país la cepa Tannat en el siglo XIX.

La cepa emblemática de Uruguay proviene del suroeste de Francia, de una de las zonas vitivinícolas más antiguas, la región de Madiran, y es una de las variedades más tánicas, con alto nivel de polifenoles en las semillas y en su piel.

El Tannat uruguayo es considerado único en el mundo debido a sus características particulares. Nuestro clima, el suelo y las prácticas de viticultura en Uruguay producen un Tannat con características distintas a las de otras regiones en el mundo productoras de esa variedad.

En Uruguay, el Tannat se cultiva principalmente en la región sur del país, donde las condiciones climáticas son ideales para su desarrollo. Gracias a su adaptabilidad al suelo y clima uruguayo, hoy también se cultiva en el litoral, norte y este del país. Son poco más de 1.500 hectáreas de Tannat plantadas actualmente en Uruguay, siendo así uno de los países con más superficie plantada de esta variedad.

Este 2023 celebramos una nueva era de Tannat en Uruguay, la cual tiene que ver con la nueva generación de enólogos, la evolución en las técnicas de elaboración, la diversificación de tipos de vino partiendo de la misma uva: Tannat.

Además de Tannat tranquilo, elegante, fermentado en acero o en concreto, de guarda, criando en barrica de roble francés o americano en su variante; hoy nuevos Tannat son protagonistas de la escena local y se suman a la nueva corriente en los diferentes mercados. Tannat naturales o de poca intervención nacen de la utilización del ánfora, elemento utilizado hace 2000 años en el viejo mundo para la elaboración, crianza y guarda del vino.

Los nuevos perfiles de vinos de ánfora contienen una amplia expresión de fruta, frescura, pero sobre todo del terroir, resaltando el suelo en este proceso de utilizar estos recipientes de barro, donde no aportan sabor ni aromas como las barricas de roble, solo preservan la pureza del vino resaltando las bondades de la uva.

La nueva generación de enólogos jóvenes en el sector, algunos de ellos siendo la 4ta o 5ta generación de su familia en elaborar vinos, dan un giro al tradicional Tannat, el robusto, de sabor intenso, con fuerte presencia de madera; convirtiéndolo en un vino de Tannat delicado y equilibrado, con taninos marcados de calidad, notas tostadas, astringencia alta, fruta negra sobre madura, aroma frutal, a rosas, acidez de calidad. Sumando a los nuevos tannat naturales, otros de maceración carbónica, barrica abierta, dando una nueva variante.

En el marco de un nuevo aniversario del Día del Tannat, este año se realizaron diferentes celebraciones en los principales mercados exteriores del vino uruguayo. Comenzamos celebrando el 30 de marzo en Sydney Australia en el Sydney Wine Center, con una Masterclass dirigida por el Master of Wine Robert Geddes.

El 10 de abril en San Pablo, Brasil, se realizó un almuerzo para 40 invitados para celebrar este día junto a las personalidades más influyentes del mundo del vino en Brasil. El encuentro tuvo lugar en el destacado Restaurante y parrilla uruguaya, El Tranvía.

En Asunción del Paraguay el jueves 13 se desarrolló un almuerzo con para prensa de alto nivel, donde los vinos uruguayos fueron maridados con el menú a cargo del destacado chef Fernando Ahlers del restaurante San Pietro.

Todas estas acciones fueron la antesala al encuentro en vivo que se realizó el 14 de abril en Instagram a través de la cuenta de Uruguay Wine. La escritora y periodista inglesa Amanda Barnes junto con tres destacados enólogos, representantes de las nuevas generaciones (Santiago Deicas, Santiago Degasperi y Gabriel Pisano), charlaron sobre la nueva era del Tannat en Uruguay, destacando sus características, la adaptabilidad de la uva a los diferentes terroir, lo nuevo en Uruguay, los mejores maridajes y sus experiencias personales.

El Tannat, cepa insignia de Uruguay, ya es reconocido en el mundo del vino y elegido por los expertos internacionales. Es muy amplia la gama de vinos Tannat uruguayos que se pueden encontrar para cada ocasión, cada maridaje, que cualquiera sea el elegido, no hay dudas que será una experiencia única.

Cada 14 de abril celebramos y levantamos una copa de Tannat al mundo.